فطائر سبرنج رول بالخضار الكبير هي مقبلات شهية تتكون من عجينة رقيقة محشوة بمزيج غني من الخضروات الطازجة مثل الملفوف، الجزر، الكرفس، الفليفلة، والبصل، متبلة بالثوم والزنجبيل، وتتميز بحجمها الأكبر وطعمها الغني، وهي خيار نباتي ومناسب للتحضير السريع بالـ قلي أو القلاية الهوائية، وتقدم عادة مع الصلصات المختلفة.